《金瓶梅词话》【浇冰】与【窖冰】
《金瓶梅词话》二十九回西门庆纳凉一段有一处细微却能体现《金瓶梅》特色的地方。却被绣像本改编者删除了。因此不看词话本就会忽略许多精彩之处，不能尽享读它的乐趣。 原文如下： 西门庆坐于椅上以手扇摇凉，只见来安儿画童儿两个小厮来井上打水，【拿浇冰安放盆内】。西门庆道：「呌一个来。」来安儿忙走向前，西门庆吩咐：「到后边对你春梅姐说，有梅汤提一壶来，放在这冰盘内【湃】着。」来安儿应诺去了。半日，只见春梅家常露着头，戴着银丝云髻儿，穿着毛青布褂儿，桃红夏布裙子，手提一壶蜜煎梅汤，笑嘻嘻走来，问道：「你吃了饭了？」西门庆道：「我在后边上房裏吃了。」春梅说：「嗔道不进房裏来。把这梅汤放在冰盘内湃着你吃？」西门庆点头儿。春梅湃上梅汤，走来扶着椅儿，取过西门庆手中芭蕉扇儿替他打扇，问道：「头裏大娘和你说甚么话来？」西门庆道：「说吴神仙相面一节。」春梅道：「那道士平白说戴珠冠。教大娘说有珠冠只怕轮不到他头上。常言道：凡人不可貌相，海水不可斗量。従来旋的不圆砍的圆，各人裙带上衣食，怎么料得定？莫不长远只在你家做奴才罢！」西门庆笑道：「小油嘴儿，自胡乱！你若到明日有了娃儿，就替你上了头。」于是把他搂到怀裏，手扯着手儿顽耍。问他：「你娘在后边在屋裏？怎的不见？」春梅道：「娘在屋裏，教秋菊热下水要洗浴。等不的，就在 牀 上睡了。」西门庆道：「等我吃了梅汤，等我掴混他一混去。」于是春梅向冰盆倒了一瓯儿梅汤与西门庆，呷了一口，湃骨之凉透心沁齿，如甘露洒心一般。 绣像本改编者删除了 【拿浇冰安放盆内】一句。 可能是【浇冰】问题与改编者所在纬度不同。没有窖冰风俗，只有黄梅雨季。 从《金瓶梅》整体风格多处透露的明代北京城风俗，以及这段故事情节上下文来判断， 【拿浇冰安放盆内】的【浇冰】二字 实际上是【窖冰】的同音异字的写法。【冰盘】【冰盆】也是同音异字。具体操作顺序是：先把窖冰（碎冰块）放在一个盆中，由井里打一桶凉水，倒入放了窖冰的盆中，称之为 【冰盆（盘）】，然后把盛有调制好的【杨梅汤】执壶放在冰盆里， 【湃】（冰镇）着。 【湃】字明代字《汇和》清代《康熙字典》都没有收入【冰镇】的意思，是一个方言用法。 《汉语大字典》中例子都来自明清小说。 我国 古代【窖冰】历史记载非常悠久，可作参考： 1.《夏小正》（疑似经过后人编修的夏代史料）【颁冰】--- 古代帝王夏天赏赐冰块给群臣。 ...
